2021년 7월 27일 | UNIST News Center

[정연우칼럼]Trans dining: 식사의 변화

[경상일보] 정연우 UNIST 디자인학과 교수 칼럼

인간을 인간답게 만드는 음식 맛·가족에서 비주얼·사회관계 생존 수단서 문화 장르로 변화

인간과 동물을 구분짓는 확실한 기준은 무엇일까? 언어를 사용하고, 사회를 구성하고, 규칙을 지키는 것은 개미들도 한다. 도구를 쓰거나 학습을 통한 집단발전도 여러 동물군에서 관찰된다. 그런데 불을 사용하고, 채소와 육류, 생선까지 갖은 방법으로 요리하고 각 문화권 방식으로 식사하는 관습은 인간뿐이다. 그... 더보기